人気パン店PANTIME×大畑大介商店｜週末マルシェで味わう産地直送の魅力 芦屋のパン屋さんの週末イベントに、産地直送オンラインショップ「大畑大介商店」が参加しています。 普段オンラインで販売して...

しらすとは？ そもそも『しらす』とは、 イカナゴ・ウナギ・カタクチイワシ・マイワシ・アユなどの、体に色素がなく白い稚魚を総称して『しらす』と呼ぶそうです。 一般的に『釜揚げしらす』となる魚はイワ...

王子水産の釜揚げしらす 和歌山県新宮市 和歌山県新宮で大人気の釜揚げしらすがあります。それが王子水産の釜揚げしらす！ 船長であり、工場長でもある中村竜彦さん(左)。   しらす漁に...

クチコミで大人気！大野農園のいちごトマトとは？ いちごトマトは、徳島県阿波市の大野農園で栽培されているミディトマトです。 名前の由来は、その特徴的な形。 いちごのように先が少し尖った形をしている...

大畑大介自ら幻の白たけのこ（白子筍）掘り に行って参りました！ インスタライブでも中継させていただきました白たけのこ掘り。 スタッフが感想を綴っていきたいと思います。 まず、とにかく寒かった、...

白たけのこ（白子たけのこ）ってなに？？ 白たけのことは、白子（しろこ）たけのことも呼ばれ、地上に頭を出す前に掘り出した、真っ白でえぐみが少なく柔らかいたけのこを指します。 （地上に頭を出してしまう...

「おにぎり」、流行っていますね！ 何時間待ちの行列ができるような人気店があったり、海外からの観光客にはコンビニのおにぎりも大人気のようです。 シンプルな塩味はもちろん、ちょっとした具材を入れるだけ...

素材への想いがチョコレートに   昨年、当店のブログをきっかけに、東京の代官山にあるカフェから一本のお問い合わせをいただきました。 「いちごのチョコレートを作りたい。素材になるいちごを...

「白いちご」とは？なんで白いの？ 近頃、いちごの季節になると白いいちごを見かけるようになりました。 スーパーよりはデパ地下の高級フルーツコーナーに置かれていることが多いです。 白いちごは一体...

須藤牧場が提案する新しい牛乳「シングルミルク」 牛乳はどれも同じ味だと思っていませんか？実は、牛一頭一頭でミルクの味は違います。 一般的な牛乳は複数の牛のミルクをブレンドして作られます。 それは...

TikTokで大人気！まいひめおじさんが作る甘～いトマト   みなさん、“まいひめおじさん”をご存じですか？ まいひめおじさんこと小森公明（きみあき）さんは熊本県宇土市にある小森ファー...

古都華（ことか）とは？   読み方は『ことか』。奈良県生まれの苺です。奈良県でしか生産されていません。 古い都の華ってなんだかロマンチックな名前ですよね。 由来は奈良に新しい華を...