北海道のじゃがいも｜簡単・時短・美味しい人気レシピ！ じゃがいもの生産量ダントツ日本一の北海道！国内生産量の8割を占めます。 北海道で作られているじゃがいもの品種だけでも数十種類もあり、みなさんが...

蓮の実って何？どこの部分？ 蓮の花が枯れた後、花托（かたく）の中にできる実のことを指します。 これは文字で説明するより写真で見ていただいた方がわかりやすいでしょう。   蓮の花が咲い...

茨城県の梅　常陸乃梅 現在では梅干しや梅酒は買うもの、という風習が強くなっていますが、昔は各家庭で梅干しを漬けたり、梅酒にしたりするのが一般的でした。 疲労回復や食中毒防止など、梅干しには様々な効...

桃の美味しい食べ方！ 夏の美味しい高級フルーツ代表、桃。 高いフルーツであるからこそ、食べごろや食べ方、失敗したくない。 ということで、上手な桃の剥き方や食べごろ、食べ方をご紹介します。 &n...

種なし　皮ごと食べれるシャインマスカット 言わずと知れた高級フルーツであるシャインマスカット。 品のある爽やかな香りと甘み。鮮やかな黄緑色に綺麗な粒。 種がなく、皮ごと食べらることからも、贈答用...

れんこんの一大産地 徳島県鳴門市     先日大畑大介商店の取材で訪れた徳島県。   淡路島から鳴門大橋を渡って徳島県に入りました。 すると、窓から見える景...

芦屋の人気料理教室 アランチャ中西しゅうこ先生直伝レシピ！ 昨年、アランチャ中西しゅうこ先生の手により、緒方さんの鮎が丸ごとフリットになりました！！ 低音で揚げることによって骨まで柔らかくなり、...

明石だこ　旬は6月上旬から7月下旬！ 期間限定の『茹でたて』を！！   前回の記事では、今年で創業100年目、金楠水産4代目の樟陽介さんに、明石ダコの美味しさの秘密や、金楠水産のこだわ...

鮎の塩焼き　鮎のお造り 屋外で食事するのが気持ちの良い季節になりました。 おうちでの食事ばかりで疲れてきちゃった時は、気分を変えてお庭やバルコニーでBBQ してみてはいかがでしょうか！？ &nb...

淡路島のたまねぎ 玉ねぎのお勉強 新玉ねぎと玉ねぎの違いって何なの、と一度は疑問に思ったことがある方も多いのでは？私もそのうちの一人です。今回、玉ねぎを出品いただくにあたって、淡路島で玉ねぎを作っ...

新鮮な海鮮の通販 定期的に、あー美味しいお刺身が食べたいな〜となりませんか？ 旅行に出かけたら、新鮮な海鮮丼や地元で揚がった魚、獲れたてを食べたくなりますよね。 私はなります。   ...

なかのファームさん訪問レポ！ 橋を2つ超えて徳島県に入り、大きな川を目の前に望む眺めの良いところにきました! なると金時スイーツを作られている『なかのファーム』さんです。 ショップの中に入った途...