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釜揚げしらす 本当に美味しいふわふわの釜揚げしらすとは?

釜揚げしらす本来の美味しさは、鮮度が重要!

釜揚げしらすってほんとになんにでも合いますよね。

そのままご飯に乗せても美味しいし、きゅうりと和えたり、卵焼きに入れたり、パスタにしたり、とレシピは無限大です。

栄養価も高いし、お魚が苦手な方でも美味しいしらすなら食べれちゃいますよね。

 

ところでみなさんは、本当に美味しいふわふわの釜揚げしらすを食べたことがありますか?

本当に美味しいって一体なんだ、と思った方。

それは鮮度なんです。もう少しはっきり言うと、水揚げされてから、釜揚げするまでの時間がとっても重要なんです。

 

水揚げされたばかりのしらす

 

 

釜揚げしらすができるまで

水揚げ

漁港到着

セリにかけられて

加工場到着

釜揚げ

 

が一般的な流れと言えます。

この工程をいかにスピーディーに行うかが、鮮度が良いふわふわの釜揚げしらすになる秘訣と言えます!

 

 

 

水揚げから釜揚げまでわずか47分!?

和歌山県新宮市にその会社はありました。

実は、和歌山県新宮市のしらす漁を行っているのは1社のみなんです。

そのため、セリにかける必要がなく水揚げ後は自社トラックが漁港で待ち構えており、そのまま加工場へ直行します。

これは全国的にもとても珍しいことなんです。

 

そして釜揚げされたしらすはその日のうちに発送されます。

王子水産の釜揚げしらす1kg

 

 

鮮度抜群の釜揚げしらすの味わい

まずはそのまま何もつけずにお召し上がりください。海の香りとしらすの旨味、ふわふわの食感に驚きます。

臭みは一切ありません。手が止まらなくなる美味さです。

そのあとはご飯に乗せてもよし、大根おろしと食べてもよし。存分にしらす本来の味を楽しんでください。

(大畑のラジオ サタスポとのコラボ企画でこの釜揚げしらすをご紹介した際は、釜揚げしらす丼が止まらない美味しさだったとのことで、朝からスタッフはたらふく食べていたそうです。)

 

 

釜揚げしらすの日持ちは?

冷蔵で1週間ほど日持ちします。

保存は冷凍でもOKです。冷凍なら3ヶ月は日持ちします。

小分けして冷凍しておくとお料理にとっても便利なので、用途に合わせてご活用ください!

 

 

しらすの旬の時期は?

和歌山県新宮市の場合、しらすが獲れるのは4月〜12月ごろまで。

悪天候や波が高いと漁に出れませんし、また漁に出たとしてもしらすの群れに出会えない日もあったりします。

 

ですので、収穫に応じての出荷になりますが、

本当に美味しい釜揚げしらす、ぜひ一度ご賞味ください〜

 

【和歌山県新宮市産】鮮度抜群 釜揚げしらす 1kg

通常価格

3,000

(税込)
購入はこちら

商品紹介

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【和歌山県新宮市産】釜揚げしらす500gと上乾ちりめん300gセット

通常価格

3,000

(税込)
購入はこちら

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