種なし　皮ごと食べれるシャインマスカット 言わずと知れた高級フルーツであるシャインマスカット。 品のある爽やかな香りと甘み。鮮やかな黄緑色に綺麗な粒。 種がなく、皮ごと食べらることからも、贈答用...

西崎農園のシャインマスカット　お中元におすすめ 岡山県岡山市の西大寺地区は100年以上前からブドウ作りで栄えてきた地域です。年間3万個ものブドウを作っている西崎農園さんにお邪魔しました。 西崎人治...

美〜ナスを産地直送お取り寄せ 美〜ナスとは、青ナスでも白ナスでもない、日本の在来種『翡翠茄子（ヒスイナス）』を、 毎年決まった農家さんに種を採ってもらい、徳島県阿波市の農業後継者が中心となって組織...

腸活や発酵食品ブームのおかげでお馴染みとなった甘酒。 昔から日本人に愛されてきた「甘酒」とはそもそも何なのか？なぜ身体に良いといわれているのか？ 意外と知らない甘酒のあれこれや、新しい「生甘酒」に...

食品ロス削減のためにできること｜訳ありフルーツはどこで買える？ 大畑大介商店は、2026年7月に6周年を迎えます。 これも、いつも応援してくださるお客様のお陰です。本当にあ...

  日本有数の規模を誇るナス農園「ナカスジファーム」が育てる、個性豊かなナスの世界     「ナスって、こんなに違うの？」   そう驚く人が少なくあ...

北海道に住む人でも「見たことがない」という人が多い、超希少な果実・ハスカップ。 毎年夏のわずか1週間だけ、北海道厚真町の山崎さんの「生」のハスカップ、冷凍ハスカップを各10セット限定で産地直送でお届...

手延べ素麺とは？どこで買える？ 夏になるとツルッと食べたくなる素麺。暑くて食欲がない時も素麺なら食べられるという方も多いでしょう。 そんな夏には欠かせない素麺ですが、2つの製法があるのはご存知でし...

「生そうめん」とは？乾麺との違いは？どこで買える？ 「自分の身体の2/3はそうめんとじゃがいもで出来ている」と常々言っている大畑大介。 昨年(2024年）初めて生そうめんを知り、その美味しさに感動...

手延べそうめんと機械そうめんの違いとは？どこで買える？ 前回のブログで「手延べそうめん」は機械と人間の作業が半々、と書きましたが、その貴重な現場を写真をレポートします。 取材はマルカツ製麺所の三木...

淡路島の鱧は2種類あった！どこで買える？ 関西では鱧の有名産地として淡路島が挙げられます。 一口に淡路島の鱧と言っても実は水揚げされる場所によって、旬の時期が違うことはあまり知られていません。 ...

鱧ってどんな魚？どこで買える？ 関西では高級魚として知られる鱧ですが、ここ数年での全国的にも知名度は上がってきました。 そんな鱧について、どういった魚なのか、旬はいつなのか、さらにはおすすめの鱧の...