新れんこん と れんこんの違いは？ 美味しい食べ方は？ 新れんこんとは、本格的にれんこんが出始める前のまだ若いれんこんを指します。 白く柔らかく、瑞々しくシャキシャキとした食感が特徴。そのため長...

手作りスイーツの通販『すいートライぽてと』 徳島県産の鳴門金時のみを使用したスイーツを作っているなかのファームさんと大畑大介商店がコラボしました。 なかのファームさんのご紹介はこちらから &...

ベビーホタテで日々の献立に革命を！   調理という調理をしなくても旨味が強いので、美味しく、手軽に食べれる食材、それがほたて！ 素材が良ければなおさら、手間を加えずとも美味しいベビーほ...

桃の美味しい食べ方！ 夏の美味しい高級フルーツ代表、桃。 高いフルーツであるからこそ、食べごろや食べ方、失敗したくない。 ということで、上手な桃の剥き方や食べごろ、食べ方をご紹介します。 &n...

種なし　皮ごと食べれるシャインマスカット 言わずと知れた高級フルーツであるシャインマスカット。 品のある爽やかな香りと甘み。鮮やかな黄緑色に綺麗な粒。 種がなく、皮ごと食べらることからも、贈答用...

美〜ナスを産地直送お取り寄せ 美〜ナスとは、青ナスでも白ナスでもない、日本の在来種『翡翠茄子（ヒスイナス）』を、 毎年決まった農家さんに種を採ってもらい、徳島県阿波市の農業後継者が中心となって組織...

枝豆の王様 だだちゃ豆の美味しい茹で方   だだちゃ豆農家の鈴木さんに丁寧に茹で方を教えていただきました！ だだちゃ豆ってなんぞや？と思った方はこちらの記事へ！ 　 1、 お湯を...

釜揚げしらす本来の美味しさは、鮮度が重要！ 釜揚げしらすに　水っぽい・臭い　という感想を持ったことがありますか？ それにはいろんな理由が考えられますが、   本当に美味しいふわふ...

だだちゃ豆の通販　お取り寄せ だだちゃ豆　とは？ だだちゃ豆とは、山形県鶴岡市で江戸時代から栽培されている枝豆のブランドで鶴岡市の特産品です。 粒はやや小粒ながらも、甘さ、コク、味の濃さは抜群で...

阿波のご馳走『美〜ナス』とは？ 翡翠色の「トロみたいなナス」 品種は日本生まれの数少ない在来種、翡翠茄子（ヒスイナス）で、 毎年決まった農家さんに種を採ってもらい、徳島県阿波市の農業後継者が中心...

ホワイトコーンの食べ方・特長   夏の味覚、とうもろこし！ とうもろこしといえばお馴染みはイエローコーン。   最近は粒が白いとうもろこし、ホワイトコーンも市場に出回るよ...

れんこんの一大産地 徳島県鳴門市     先日大畑大介商店の取材で訪れた徳島県。   淡路島から鳴門大橋を渡って徳島県に入りました。 すると、窓から見える景...