「桃と生ハムの冷製カッペリーニ」のレシピを公開しました。 兵庫県芦屋市のアランチャ イタリアンクッキングサロンの中西しゅうこ先生のレシピです。 訳ありフルーツに桃が入っていた！という方、いつもと違...

桃のパスタとは？どこで生まれた？ 「桃パスタ」というメニューをご存知ですか？ 東京・東銀座の名店で30年以上愛され続ける桃を主役にした冷製パスタで、夏季限定(6〜9月)の名物として、毎年多くのファ...

2024年夏、大畑が友人の辻本さんから桃を頂きました。 我々スタッフも一緒にいただいたのですが、まずその大きさと美しさにびっくり！ そして食べて「めちゃくちゃ美味しい！」とまたびっくり！ &#x...

翡翠茄子とは？ 日本生まれの数少ない在来種で、美しい翡翠色をした茄子です。 みなさんがよく目にする、青ナスや、白ナスとは別の品種です。 皮が柔らかく、熱を加えるとトロトロの食感を生みます。アクや...

桃の美味しい食べ方！ 夏の美味しい高級フルーツ代表、桃。 高いフルーツであるからこそ、食べごろや食べ方、失敗したくない。 ということで、上手な桃の剥き方や食べごろ、食べ方をご紹介します。 &n...

お待たせしました。2026年の生ハスの実のご予約を開始いたしました。 今年は例年よりもハスの花の開花が早く、ハスの実やれんこんの出来がやや心配されております。 ハスの実は毎年8月に入ってから発送ス...

蓮の実（蓮台）とは？生ハスの実はどこで買える？ 蓮（ハス）の花が枯れた後、花托（かたく）の中にできる実のことを指します。 これは文字で説明するより写真で見ていただいた方がわかりやすいでしょう。 ...

抹茶レシピに革命 無添加抹茶ペーストがお菓子作りに最適な理由 今や日本だけでなく世界で大人気の抹茶フレーバー！   しかし抹茶スイーツの最大の悩みは「時間が経つと色が変わること」。 ...

緑茶とは？   一口にお茶といっても緑茶に始まり、紅茶、ウーロン茶など様々な種類があります。実はこれら全て、元となる「茶の葉」が異なるわけではなく、基本は同じ植物から作られているのは...

水茄子とは？ 水なすは、大阪南部の泉州地域の特産品です！ ポテっと丸みのある形をしています。   ▶ 三浦農園の朝採り特選水なすはこちらから購入できます  ...

新れんこん と れんこんの違いは？ 美味しい食べ方は？ 新れんこんとは、本格的にれんこんが出始める前のまだ若いれんこんを指します。 白く柔らかく、瑞々しくシャキシャキとした食感が特徴。そのため長...

梅干しや梅酒でおなじみの南高梅。 「なんこうばい」と「なんこううめ」どちらが正しいのか、赤みのある梅と緑の梅は何が違うのか、表面の黒い斑点は食べられるのか——和歌山県紀の川市の細川農園で聞いた、現場...