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蓮の実(蓮台)ってどんなの?見た目が気持ち悪い!?蓮の実は食べれるの?

蓮の実って何?どこの部分?

蓮の花が枯れた後、花托(かたく)の中にできる実のことを指します。
これは文字で説明するより写真で見ていただいた方がわかりやすいでしょう。

 

蓮の花が咲いて

 

ちょっと散りかけ 花の中が見えてきました。

 

散ったら残るのがこちら。花托です

 

しばらく経つとこうなります

 

これを乾燥させると花材としてよくみかける蓮台です。

 

しかし、確かにちょっとグロテスクな見た目ですよね😂😂

 

 

そして、食べれるのはこの中の実。

 

粒を取り出すとこのような実が出てきます。これが蓮の実です。

 

そして皮を剥いたら出てくるのがこちら。どんぐりのような。若干幼虫のような、、、😇
(茹でた後の実の写真です)

 

ドライ蓮の実は見かけたり食べたりしたことがある人も多いかもしれませんね。
蓮の実は日本ではあまり馴染みがないですが、中華圏などではデザートに使われていることも多く、薬膳の効能が期待できる栄養価の高い食材としても人気です。

 

 

蓮の実のお味は?どうやって食べるの?

塩茹でにして食べてみました。一言で言うと美味しいです!

ナッツのような豆のような食感で、あ〜これどこかで食べたことあるかもっというお味。

そしてすこ〜し、苦味があります。その苦味こそが蓮の実の美味しさのポイントで、お酒にとてもよく合います!ビールのおつまみとしては最高の一品です。

 

生の状態でそんなに沢山手に入るものでもないと思いますので、まずは塩茹でにして蓮の実ってこんな味なのか、というのを味わってみて欲しいです。

 

花托から実を取り出す
※個体によりますが、中に実が入っていない粒も半分くらいありました。

実が入っている粒だけを選別し、沸騰したお湯の中へ

塩も入れて2〜3分ほど茹でます

ザルにあけて粗熱を取って出来上がり!皮を剥いて召し上がれ〜

けっこう、イケるでしょ!?

茹でた状態で冷蔵保存しておけば、1週間ほど日持ちもしますよ!

動画にもしてみました!

そして、この蓮の実が採れる時期と同じくして採れるのが新れんこんなのです。新れんこんってなんぞやと思った方はこちらの記事へ。

ご興味のある方は、一度蓮の実を食べてみてくださ〜い!
8月〜9月下旬限定で、徳島県鳴門市産 新れんこんのおまけとして蓮の実ついてくるよ!

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