ベビーほたてとは？ ベビーほたてとは、ほたてが大人（成貝）になる前の、子供のほたて（半成貝）のことを指し、 サイズも大人のほたてより、2回りほど小さいです。   身質が柔らかであるの...

白たけのこ（白子たけのこ）ってなに？？ 白たけのことは、白子（しろこ）たけのことも呼ばれ、地上に頭を出す前に掘り出した、真っ白でえぐみが少なく柔らかいたけのこを指します。 （地上に頭を出してしまう...

新玉ねぎの旬、特徴は？ 新玉ねぎは農家さんによっても期間の差はありますが、 旬は春で、3月〜5月に収穫し、乾燥させずに出荷する玉ねぎを指します。 乾燥していないので、表面は茶色ではなく白色です。...

近江プリンとは？ 〜にっぽんの宝物　滋賀県大会　調理・加工部門　グランプリ受賞〜   滋賀県高島市安曇川（あどがわ）町。山と琵琶湖に囲まれた独特の風土を持つ自然豊かな地域。 そんな場...

近江プリン　各フレーバー紹介 滋賀県高島市安曇川町の厳選した希少な食材を使用し、添加物を一切使用せず手作りしたプリンです。 パッケージも可愛く、ギフトとしてはもちろん、病み上がりや、食欲がない時の...

和歌山県グリーンジャンクションの柑橘セット！おすすめのお取寄せ 和歌山県紀の川市で主にフルーツを栽培しているグリーンジャンクションさん。 夏は桃🍑、秋は柿、そして冬は柑橘&#x...

干し芋ができるまで。干し芋が高額な理由は〇〇にあった！ ほしいものルーツ 干し芋は、今から200年ほど前に静岡県で生まれます。 手軽に食べることができ、保存食としても重宝され、甘く美味しいことか...

古都華（ことか）とは？   読み方は『ことか』。奈良県生まれの苺です。奈良県でしか生産されていません。 古い都の華ってなんだかロマンチックな名前ですよね。 由来は奈良に新しい華を...

『淡路島3年とらふぐ』とは？   淡路島の鳴門海峡近くで3年間養殖されたブランドふぐです。 養殖フグの産地は西日本に集中しており、水温が比較的暖かいところが多いため、成長が早く...

ご家庭におすすめのミニ白菜 核家族や単身世帯が増え、白菜を丸ごと一つ消費できるご家庭が減ってきている昨今。 スーパーではカットして売られていることが多いですが、カットした分、傷みが早くなるので、売...

大徳金時とは？ 大徳金時は石川県金沢市の栗五地区、大野地区、大徳地区、内灘砂丘で栽培された伝統野菜のブランド『加賀野菜』の一つです。 高系14号という品種で、ホクホク系さつまいもとして人気が高い品...

冬の味覚の代表である牡蠣！牡蠣は大きく分けて、夏が旬の岩牡蠣、冬が旬の真牡蠣、というのは有名ですよね。 今回は冬が旬の真牡蠣についてご紹介していきます〜   牡蠣は『R』の付く月に...