実りの秋。丹波篠山の黒大豆枝豆が最盛期を迎えています。 今年（2021年）は10月5日に販売解禁となり、その週末は緊急事態宣言も解除になったこともあってたくさんの人で賑わっていました。  ...

鱧ってどんな魚？ 関西では高級魚として知られる鱧ですが、ここ数年での全国的にも知名度は上がってきました。 そんな鱧について、どういった魚なのか、旬はいつなのか、さらにはおすすめの鱧の通販までご紹介...

伊予灘の鱧 北風鮮魚の鱧しゃぶ　美味しさの秘密 全国でも有数の鱧の水揚げ量を誇る、愛媛県伊予市双海町下灘の豊田漁港では、年間400トンの鱧が水揚げされます。単一漁港としては瀬戸内海でも1、2位を争...

まるみつ旅館『あん肝ラーメン』 あんこう鍋をベースにした濃厚スープ   ◆あん肝ラーメンの始まりは、あんこう鍋 茨城県と福島県の県境に位置する北茨城市。海沿いの平潟町は古くから深海魚...

無類のじゃがいも好き｜元ラグビー日本代表大畑大介おすすめ 北海道のじゃがいも食べ比べセット   自他共に認めるじゃがいも好きの大畑大介は、じゃがいも料理が好きなのではなく、じゃがいもそ...

梅干しの通販　茨城県大洗町の吉田屋 吉田屋は、天保元年（1830年）に漬物屋として茨城県の大洗町で始まりました。 現在の当主は八代目の大山壮郎（おおやまもりお）さん。200年近くの続く老舗で、地元...

新れんこん と れんこんの違いは？ 美味しい食べ方は？ 新れんこんとは、本格的にれんこんが出始める前のまだ若いれんこんを指します。 白く柔らかく、瑞々しくシャキシャキとした食感が特徴。そのため長...

手作りスイーツの通販『すいートライぽてと』 徳島県産の鳴門金時のみを使用したスイーツを作っているなかのファームさんと大畑大介商店がコラボしました。 なかのファームさんのご紹介はこちらから &...

ベビーホタテで日々の献立に革命を！   調理という調理をしなくても旨味が強いので、美味しく、手軽に食べれる食材、それがほたて！ 素材が良ければなおさら、手間を加えずとも美味しいベビーほ...

美〜ナスを産地直送お取り寄せ 美〜ナスとは、青ナスでも白ナスでもない、日本の在来種『翡翠茄子（ヒスイナス）』を、 毎年決まった農家さんに種を採ってもらい、徳島県阿波市の農業後継者が中心となって組織...

枝豆の王様 だだちゃ豆の美味しい茹で方   だだちゃ豆農家の鈴木さんに丁寧に茹で方を教えていただきました！ だだちゃ豆ってなんぞや？と思った方はこちらの記事へ！ 　 1、 お湯を...

だだちゃ豆の通販　お取り寄せ だだちゃ豆　とは？ だだちゃ豆とは、山形県鶴岡市で江戸時代から栽培されている枝豆のブランドで鶴岡市の特産品です。 粒はやや小粒ながらも、甘さ、コク、味の濃さは抜群で...