冬の味覚の代表である牡蠣！牡蠣は大きく分けて、夏が旬の岩牡蠣、冬が旬の真牡蠣、というのは有名ですよね。 今回は冬が旬の真牡蠣についてご紹介していきます〜   牡蠣は『R』の付く月に...

臭くない納豆 納豆が嫌いという人の多くに、その匂いが苦手だからという理由が多いのではないでしょうか。 そんな納豆嫌いが、『納豆独特の臭さがない！ここの納豆なら食べれる』と評判の、菊水食品の納豆...

兵庫県丹波篠山市で畜産、精肉、農業、飲食と丹波篠山市の特産品をメインに食に関する事業を手広くされている肉の東門（ニクノトウモン）さん。 代表の東門 昭喜(トウモンアキヨシ)さん はバッチリ決まった...

贈答にもぴったりなラ・フランス 爽やかな香りに溢れ出る果汁。トロッとしたあま〜い実。食べると口いっぱいに幸せが広がります。 今回はそんなラ・フランスの、旬の時期や食べごろ（完熟）のタイミン...

実りの秋。丹波篠山の黒大豆枝豆が最盛期を迎えています。 今年（2021年）は10月5日に販売解禁となり、その週末は緊急事態宣言も解除になったこともあってたくさんの人で賑わっていました。  ...

丹波篠山の黒豆！川北黒大豆枝豆とは？ 川北ほんまもんの会 丹波篠山の秋の味覚といえば、栗、マツタケ、黒豆！ 今回はその中で黒豆（黒大豆枝豆）についてのお話です。   丹波篠山 黒大豆枝豆の特...

鱧ってどんな魚？ 関西では高級魚として知られる鱧ですが、ここ数年での全国的にも知名度は上がってきました。そんなは鱧について、どういった魚なのか、旬はいつなのか、さらにはおすすめの鱧の通販までご紹介し...

伊予灘の鱧 北風鮮魚の鱧しゃぶ　美味しさの秘密 全国でも有数の鱧の水揚げ量を誇る、愛媛県伊予市双海町下灘の豊田漁港では、年間400トンの鱧が水揚げされます。単一漁港としては瀬戸内海でも1、2位を争...

まるみつ旅館『あん肝ラーメン』メディア取材も多数！ あんこう鍋をベースにした濃厚スープはクセになる味わい   ◆あん肝ラーメンの始まりは、あんこう鍋 茨城県と福島県の県境に位置する北...

無類のじゃがいも好き｜元ラグビー日本代表大畑大介おすすめのじゃがいも 北海道のじゃがいも食べ比べセットをお取り寄せ   自他共に認めるじゃがいも好きの大畑は、じゃがいも料理が好きな...

梅干しの通販　茨城県大洗町の吉田屋 吉田屋は、天保元年（1830年）に漬物屋として茨城県の大洗町で始まりました。 現在の当主は八代目の大山壮郎（おおやまもりお）さん。200年近くの続く老舗で、地元...

新れんこん と れんこんの違いは？ 美味しい食べ方は？ 新れんこんとは、本格的にれんこんが出始める前のまだ若いれんこんを指します。 白く柔らかく、瑞々しくシャキシャキとした食感が特徴。そのため長...