れんこんの一大産地 徳島県鳴門市     先日大畑大介商店の取材で訪れた徳島県。   淡路島から鳴門大橋を渡って徳島県に入りました。 すると、窓から見える景...

鮎のレシピ 人気料理教室　アランチャ中西しゅうこ先生の鮎レシピ！ 鮎のコンフィを使ったスパゲティです。 コンフィとはオイルに食材を浸し、じっくり煮るフランスの調理法で、食材を保存するために古くか...

タコの雑学・面白話　明石だこ博士に聞きました！ 前回の記事では、今年で創業100年目、金楠水産4代目の樟陽介さんに、明石ダコの美味しさの秘密や、金楠水産のこだわりについてなどを伺い、掘り下げて行きま...

鮎のレシピ 芦屋で大人気の料理教室　イタリアンクッキングサロン『アランチャ』中西しゅうこ先生に、 頭から丸ごと食べれる、簡単！『鮎のフリット』レシピを教えていただきました！   ...

なかのファームさん訪問レポ！ 橋を2つ超えて徳島県に入り、大きな川を目の前に望む眺めの良いところにきました! なると金時スイーツを作られている『なかのファーム』さんです。 ショップの中に入った途...

スタッフの最近のイチオシあれこれ しらすの“し”はシアワセの“し” 和歌山新宮のしらすの噂は前々から聞いていましたが今回、初めて食べました。 やはり噂は本当でしたね。。。‼...

大畑大介商店YouTubeチャンネル ここでは大畑大介商店Youtubeで、商品を活かしたレシピをご紹介してくださっているSacci先生について綴りたいと思います。    ...

絶品たけのこキムチの作り方〜 生産者の藤原竹工房さんに作り方を聞きました。   ⭐︎材料 白たけのこ ニラ 干しエビ 市販のキムチの素 市販の昆布茶 &nbs...

大畑大介自ら幻の白たけのこ（白子筍）掘り に行って参りました！ インスタライブでも中継させていただきました白たけのこ掘り。 スタッフが感想を綴っていきたいと思います。 まず、とにかく寒かった、...

元ラグビー日本代表　大畑大介   ここでは大畑大介商店を始めるに至るまでの大畑大介のこれまでのあゆみを簡単にご紹介します。     幼少期 1975年11月1...