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料理研究家Sacciさんとの料理YouTubeの件

大畑大介商店YouTubeチャンネル

ここでは大畑大介商店Youtubeで、商品を活かしたレシピをご紹介してくださっているSacci先生について綴りたいと思います。

 

 

Sacciさんの簡単なプロフィール

Sacciさん(左)は、イタリアのトスカーナ州にあるミシュラン2つ星レストランでパティシエシェフとして6年働かれたご経験を持つ、すごい先生なのです。

 

帰国後は地元・大阪に戻り、料理教室や出張シェフなど幅広くご活躍中です。基本はイタリアンですが、さまざまなジャンルの料理を作られます。

こだわりは無添加であること。そして自家製(手作り)であること。

ご自身が保有する畑でたくさんの種類の野菜を無農薬で育てられています。作れるものは何でもご自身で作ってしまう精神が想像の域を超えています。ほぼ全てのものが“自家製“。

 

 

Sacciさん自家製のあれこれ

打合せにお邪魔した時に、サンドイッチでも食べる?とパパっと出していただいたのが、

自家製のパン、自家製のハム、Sacciさんの畑で採れた野菜のサンドイッチ。ソースももちろん自家製。これは贅沢すぎました!!

 

その“自家製”は料理に留まらず、
Youtube撮影をさせていただいた、アトリエ、とってもおしゃれなんですが、ほぼお一人で内装リフォームされたそうなんです!この空間見てください。おしゃれすぎませんか??

 

その前に素人がリフォームとかできるの?って思ってしまいますが、Sacciさんはなんでもやります。
中でも驚いたのが、アトリエ入り口の道のコンクリートを自分で練って流し込んだとか、、もちろん初めてのご経験だったようですが、コンクリートって自分で練って流し込めるものなんですね、、その発想は私にはありませんでした。

作れるものはなんでも作ってしまうというSacciさんの概念恐るべし!!!

 

Youtubeでは“簡単時短美味しい”をテーマにレシピを考えていただいているので、市販のものが使えるところは使って、効率よく素材の味を活かした美味しい料理が食べれるレシピとなっておりますよ〜。

 

 

超ポジティブで超パワフル

Sacciさんの人柄については掘り下げていくと、一言で言えば超ポジティブで超パワフル! Youtube見ていただいたら気づきましたかね?とにかくいつでも笑顔だし、どんなことでもプラス思考の考え方は、見習いたいです。

それからお話が面白い。Sacciさんが語るご自身の経験談は、捉え方によっては壮絶でネガティブ。でもそれをSacciさんは超ポジティブに捉えていて、そしてとても面白く話されるので、何か悩みがあったとしても、自分が何に悩んでいたかわからなくなる、という証言も多々。

陽のエネルギーに満ち溢れている方だと思います。

 

Youtubeで見せている大畑との掛け合いは、大阪出身同士でテンポよくいっていますが、お酒が進むともうちょっとハイテンションかもしれません。

 

Sacciさんのお料理はどれも本当に美味しいですし、自家製、無添加で体も喜びます。見た目も鮮やかなので心豊かにしてくれます。それでいて一般の主婦に寄り添った簡単時短レシピを提案してくれますから、最高ですよね。

 

撮影の日にまかないとして作っていただいた、特製カレーが最高すぎました。3回(もっとかな?)おかわりしたスタッフもおりました。

 

Sacciさんのインスタグラムでも日々の情報、素敵なお料理を発信されてますので是非ご覧ください!
(度々登場する息子さんがイケメンすぎて注意です!)

 

 

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