大畑大介商店 元ラグビー日本代表の大畑大介が、コロナ禍により困っている生産者の方の力になりたいと立ち上げた、“全国各地の生産者の方”と“皆様の食卓”を繋ぐサイトです。大畑大介が自信を持っておすすめする産地直送の美味しい食材(新鮮な野菜・魚介類・果物・お米等)をお取り寄せいただけます。  また出品いただく生産者の方も随時募集中です!

木積たけのこキムチ♪

絶品たけのこキムチの作り方〜

生産者の藤原竹工房さんに作り方を聞きました。

 

⭐︎材料

白たけのこ

ニラ

干しエビ

市販のキムチの素

市販の昆布茶

 

 

湯がいた白たけのこを食べやすい大きさに切って、

ニラも切って、

干しエビ、キムチの素、昆布茶を混ぜ合わせます。

1日ほど冷蔵庫で寝かせて味を馴染ませたら完成❗️

 

量はそれぞれお好みで!

 

超簡単めっちゃざっくりレシピ。

白たけのこだから、柔らかい食感でたけのこの風味が良いのと、

隠し味の昆布茶が良い仕事をしているのでしょうか。

クセになる美味しさ。箸が止まりません!ぜひお試しあれ〜♪

 

 

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いや、量はお好みでって言ってもざっくりすぎやろ、と思った方。

大丈夫です。極端に多かったり少なかったりしなければ成功します。

味を見ながらお好みで調節してみてください。

 

 

実は藤原さんが作ったたけのこキムチ、売ってたりもします!

木積たけのこキムチ漬け

 

ネット販売はしてませんが、この時期だけの期間限定の販売で

貝塚まちの駅(南海貝塚駅改札口前)さんに出てます。

お近くの方はぜひに♪

木積たけのこキムチ

【大阪府貝塚市産】超希少!!木積白たけのこ 2kg ※4月10日〜5月 

通常価格

4,400

(税込)

商品紹介

白たけのこ(白子たけのこ)とは、地上に頭を出す前に掘り出した、白く、えぐみが少なく柔らかいたけのこを指します。日光に当たっていないのでアクがほとんどなく、米ぬかなしで茹でて美味しい。採れたてであれはお刺身も可能!! その希少性と抜群の美味しさ柔らかさから、極上のたけのこと称され、高級飲食店では時期になると料理人がこ…

【大阪府貝塚市産】超希少!!木積白たけのこ 4kg ※4月10日〜5月 

通常価格

8,800

(税込)

商品紹介

こちらは4kgセット! 白たけのこ(白子たけのこ)とは、地上に頭を出す前に掘り出した、白く、えぐみが少なく柔らかいたけのこを指します。 日光に当たっていないのでアクがほとんどなく、米ぬかなしで茹でて美味しい。採れたてであれはお刺身も可能!!   その希少性と抜群の美味しさ柔らかさから、極上のたけのこと称され、高級飲食店で…

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