稲刈り体験『森のくまさん』2021年新米収穫|大畑大介商店の食育活動 2021.10.23 活動報告BLOG 子どもたちと稲刈り体験 熊本県玉名市の10月某日。今年の6月に大野保育園の子どもたちと田植えを行った稲。収穫の季節がやってきました!! 収穫するのは熊本のブランド米『森のくまさん』です。 たわわ... 詳しくはこちら
丹波篠山 黒大豆枝豆 鞘の黒い斑点(模様)は何?より美味しく食べるコツは? 2021.10.11 商品BLOGBLOG 実りの秋。丹波篠山の黒大豆枝豆が最盛期を迎えています。 今年(2021年)は10月5日に販売解禁となり、その週末は緊急事態宣言も解除になったこともあってたくさんの人で賑わっていました。  ... 詳しくはこちら
明石だこレシピ!旬彩雲海にて『大畑大介のお!料理の鉄人への道』スタート!! 2021.09.30 活動報告BLOG 飲食店応援企画!第一弾 コロナ禍が長引く今、日本の美味しいもので少しでも笑顔が増えればと始まりました。 大畑大介商店の一品を使って、大畑大介が飲食店シェフへ料理対決を挑むこの企画。 視聴者プレゼ... 詳しくはこちら
高級魚 鱧(ハモ) 旬が年2回あるって本当?有名産地は?鱧といえば京都なのはなぜ? 2021.09.16 商品BLOGBLOG 鱧ってどんな魚? 関西では高級魚として知られる鱧ですが、ここ数年での全国的にも知名度は上がってきました。 そんな鱧について、どういった魚なのか、旬はいつなのか、さらにはおすすめの鱧の通販までご紹介... 詳しくはこちら
鱧しゃぶ お取寄せ鱧料理 瀬戸内海の天然ハモを産地直送 2021.09.16 商品BLOGBLOG 伊予灘の鱧 北風鮮魚の鱧しゃぶ 美味しさの秘密 全国でも有数の鱧の水揚げ量を誇る、愛媛県伊予市双海町下灘の豊田漁港では、年間400トンの鱧が水揚げされます。単一漁港としては瀬戸内海でも1、2位を争... 詳しくはこちら
じゃがいものおすすめレシピは?じゃがいもの品種・特徴にあったレシピを料理のプロが教えます!! 2021.09.05 スタッフBLOGBLOG 北海道のじゃがいも|簡単・時短・美味しい人気レシピ! じゃがいもの生産量ダントツ日本一の北海道!国内生産量の8割を占めます。 北海道で作られているじゃがいもの品種だけでも数十種類もあり、みなさんが... 詳しくはこちら
ご当地ラーメン!茨城名物『あん肝ラーメン』お取り寄せで並ばずに人気店の味 2021.09.01 商品BLOGBLOG まるみつ旅館『あん肝ラーメン』 あんこう鍋をベースにした濃厚スープ ◆あん肝ラーメンの始まりは、あんこう鍋 茨城県と福島県の県境に位置する北茨城市。海沿いの平潟町は古くから深海魚... 詳しくはこちら
じゃがいも(ばれいしょ)|北海道より直送!|おすすめの通販は? 2021.08.25 商品BLOGBLOG 無類のじゃがいも好き|元ラグビー日本代表大畑大介おすすめ 北海道のじゃがいも食べ比べセット 自他共に認めるじゃがいも好きの大畑大介は、じゃがいも料理が好きなのではなく、じゃがいもそ... 詳しくはこちら
梅農家が梅干しにする梅の品種は?|梅には毒がある!?|意外と知らない梅のこと 2021.08.06 スタッフBLOGBLOG 茨城県の梅 常陸乃梅 現在では梅干しや梅酒は買うもの、という風習が強くなっていますが、昔は各家庭で梅干しを漬けたり、梅酒にしたりするのが一般的でした。 疲労回復や食中毒防止など、梅干しには様々な効... 詳しくはこちら
手作り梅干し|こだわりの梅商品は吉田屋へ 『常陸乃梅』プロジェクトとは? 2021.08.06 商品BLOGBLOG 梅干しの通販 茨城県大洗町の吉田屋 吉田屋は、天保元年(1830年)に漬物屋として茨城県の大洗町で始まりました。 現在の当主は八代目の大山壮郎(おおやまもりお)さん。200年近くの続く老舗で、地元... 詳しくはこちら
新れんこんとは?旬の時期は?新れんこんおすすめの食べ方は? 2021.08.05 商品BLOGBLOG 新れんこん と れんこんの違いは? 美味しい食べ方は? 新れんこんとは、本格的にれんこんが出始める前のまだ若いれんこんを指します。 白く柔らかく、瑞々しくシャキシャキとした食感が特徴。そのため長... 詳しくはこちら
ラグビーボールのお菓子|鳴門金時のスイートポテト|大畑大介商店×なかのファーム 2021.08.03 商品BLOGBLOG 手作りスイーツの通販『すいートライぽてと』 徳島県産の鳴門金時のみを使用したスイーツを作っているなかのファームさんと大畑大介商店がコラボしました。 なかのファームさんのご紹介はこちらから &... 詳しくはこちら