美〜ナスを産地直送お取り寄せ 美〜ナスとは、青ナスでも白ナスでもない、日本の在来種『翡翠茄子（ヒスイナス）』を、 毎年決まった農家さんに種を採ってもらい、徳島県阿波市の農業後継者が中心となって組織...

枝豆の王様 だだちゃ豆の美味しい茹で方   だだちゃ豆農家の鈴木さんに丁寧に茹で方を教えていただきました！ だだちゃ豆ってなんぞや？と思った方はこちらの記事へ！ 　 1、 お湯を...

だだちゃ豆の通販　お取り寄せ だだちゃ豆　とは？ だだちゃ豆とは、山形県鶴岡市で江戸時代から栽培されている枝豆のブランドで鶴岡市の特産品です。 粒はやや小粒ながらも、甘さ、コク、味の濃さは抜群で...

翡翠茄子とは？ 日本生まれの数少ない在来種で、美しい翡翠色をした茄子です。 みなさんがよく目にする、青ナスや、白ナスとは別の品種です。 皮が柔らかく、熱を加えるとトロトロの食感を生みます。アクや...

ホワイトコーンの中でも新品種『ホイップコーン』   夏の味覚、とうもろこし！ とうもろこしといえばお馴染みはイエローコーン。   最近は粒が白いとうもろこし、ホワイトコー...

れんこんの一大産地 徳島県鳴門市     先日大畑大介商店の取材で訪れた徳島県。   淡路島から鳴門大橋を渡って徳島県に入りました。 すると、窓から見える景...

川北黒大豆枝豆　苗植え体験   6月は多くの農作物にとって、植え付けの時期でもあるし、収穫が始まる季節でもあります！ 大畑大介商店の活動を通じて、初めて知りました。 そんなこんなで超...

大畑大介商店×大本商店 田植えイベント開催！   6月下旬、熊本県玉名市にやってきました！ これまで様々な農作物の『収穫』のお手伝いは沢山経験し、『れんこん』以外は即戦力として農...

手作り焼きカレーパン 冷凍カレーパンのお取り寄せ 2021年7月1日に大畑大介商店は1周年を迎えます！ 生産者を応援したい、食卓に本物の味を届けたい、という思いでこの1年間、大畑自ら産地に出向き...

和歌山グリーンジャンクションの桃 贈答にもおすすめ 冬に柑橘セットを販売させていただいた和歌山のグリーンジャンクションさんより、夏は桃の季節です〜！   今回2度目の訪問。グリーンジ...

西崎農園のシャインマスカット　お中元におすすめ 岡山県岡山市の西大寺地区は100年以上前からブドウ作りで栄えてきた地域です。年間3万個ものブドウを作っている西崎農園さんにお邪魔しました。 西崎人治...

鮎のレシピ 人気料理教室　アランチャ中西しゅうこ先生の鮎レシピ！ 鮎のコンフィを使ったスパゲティです。 コンフィとはオイルに食材を浸し、じっくり煮るフランスの調理法で、食材を保存するために古くか...