スーパーマーケットなどでよく見かけるベビーリーフですが、何の植物かご存じですか？ 実はベビーリーフという植物があるわけではないんです。 詳しくご説明していきます。    ...

 腸活とは？ 一言で言うと「腸内環境（フローラ）を整えること」を指します。 腸は第２の脳とも呼ばれています。緊張してお腹を下したり、慣れない旅行先では便秘になったりするのは、腸に1億個以上ある神経...

ヴィーガン（ビーガン）とは？ 食の多様化が進み、ヴィーガンフードやベジタリアンフードは選択肢の一つとして徐々に定着しつつあります。 しかしそもそも「ヴィーガン」とはどういう定義なのでしょうか。 ...

緑茶とは？   一口にお茶といっても緑茶に始まり、紅茶、ウーロン茶など様々な種類があります。実はこれら全て、元となる「茶の葉」が異なるわけではなく、基本は同じ植物から作られているのは...

アワビとは？ アワビは平たい一枚貝に見えますが、実は巻貝で、コンブやワカメ、カジメなどの海藻を主食としています。 生で食べるとコリコリとした歯ごたえが楽しめ、加熱すると柔らかくなります。 &nb...

アワビといえば高級食材の代名詞。 正直言って、アワビを食べる機会ってそれほどないですよね？ お鮨屋さんや高級な和食屋さんに行った時だけだったり、お料理屋さんでもオーダーするにはハードルが高かったり...

中晩柑とは   いわゆる「みかん」は、正確には「温州みかん」という種類になり、秋から1月頃まで出回ります。 この温州みかんの季節が終わると、「中晩柑（ちゅうばんかん）」といわれる柑...

秦荘のやまいも　とは？ 読み方は、「はたしょう」のやまいも。 滋賀県の南東に位置する愛荘町の特産品です。愛荘町の中でも、一部の地域のみでしか栽培できない貴重な山芋です。 種いもづくりから出荷...

ダイスケの九条ねぎ餃子 ロックファーム京都 ×大畑大介商店 元ラグビー日本代表で、こだわり食材のオンラインショップを立ち上げた大畑大介と、 「京都舞コーン」で話題沸騰！ ロックファーム京都の...

大畑大介の食育活動 11月26日（土）大阪府三島郡にあります「しまもと里山認定こども園」にて 子ども食堂&スポーツ教室を開催しました。   このイベントは「体を動かすこと...

大畑大介商店　年末年始の営業について     ◆年内発送注文締切 12月26日（月）     ◆年内最終発送 各生産者さんによって異なりますが、...

冬の果物代表！みかん。コタツの上にみかんは冬の風物詩ですね。 和歌山県のブランドみかんといえば「有田みかん」。 一口に有田みかんと言っても生産者さんは5000軒ほどいらっしゃるそうで、育て方や...