アスリートと農業 全国のこだわりの美味しいものをお届けできるよう、産地に足を運んでいる元ラグビー日本代表の大畑大介。 熊本県玉名市で始まった、田植えと稲刈りの食育活動も2年目に入りました。 &n...

淡路島3年とらふぐ　とは？   淡路島の鳴門海峡近くで3年間養殖されたブランドふぐです。 養殖フグの産地は西日本に集中しており、水温が比較的暖かいところが多いため、成長が早く2...

太秋柿とは？ そもそも柿は、甘柿と渋柿に分けられ、さらに甘柿の中でも「完全甘柿」・「不完全甘柿」、 渋柿の中でも「完全渋柿」・「不完全渋柿」の大きく4つに分類されます。 太秋柿は未熟のうちか...

いつも大畑大介商店をご利用いただき誠にありがとうございます。 大畑大介商店は産地直送のオンラインショップであるため、発送元は全国各地となります。 そのためシステムの都合上、同一商品を2つ以上ご購入...

醤油とは？ 　 醤油は大豆・小麦・塩を主原料とした液体発酵調味料です。 簡単に説明すると、炒った小麦と茹でた大豆に麹菌を振りかけ発酵させた「醤油麹」に、塩と水を加えたものを「もろみ」と呼びま...

  ゴルフコンペ開催 2022年7月某日、当初から計画はあったものの、コロナの影響もあってなかなか実現されなかったゴルフコンペ『大畑大介商店カップ』がチェリーヒルズゴルフクラブにて、...

採用情報　大畑大介商店 年齢・性別・経験・資格　不問！ 大畑大介と産地に出向いて、収穫体験や生産者さんを取材することを通じて、 一次産業の大変さや面白さ、地域の魅力、旬の採れたて食材がいかに美...

手延べ素麺とは？ 夏になるとツルッと食べたくなる素麺。暑くて食欲がない時も素麺なら食べられるという方も多いでしょう。 そんな夏には欠かせない素麺ですが、2つの製法があるのはご存知でしょうか。 　...

地域密着「食とスポーツ」 〜暑さを吹き飛ばす、アツい交流が熊本で実現〜 全国のこだわりの美味しいものをお届けできるよう、産地に足を運んでいる大畑。 昨年6月、熊本県玉名市で大野保育園の園児の皆さ...

桃の美味しい食べ方！ 夏の美味しい高級フルーツ代表、桃。 高いフルーツであるからこそ、食べごろや食べ方、失敗したくない。 ということで、上手な桃の剥き方や食べごろ、食べ方をご紹介します。 &n...

近江牛のお取り寄せ　 言わずと知れた日本三大和牛のうち、最も歴史が古い由緒正しいブランド牛、それが近江牛です。 今回は、そんな近江牛のおすすめのお取り寄せ商品についてご紹介いたします！ お中元・...

SPICE UP 桑原亮子先生の新玉ねぎレシピ スパイスとひき肉の出汁が決め手   材料（4人前） 新玉ねぎ　　　2個 プチトマト　　10個　（アスパラや菜の花でもOK） 豚...