大畑大介商店 元ラグビー日本代表の大畑大介が、コロナ禍により困っている生産者の方の力になりたいと立ち上げた、“全国各地の生産者の方”と“皆様の食卓”を繋ぐサイトです。大畑大介が自信を持っておすすめする産地直送の美味しい食材(新鮮な野菜・魚介類・果物・お米等)をお取り寄せいただけます。  また出品いただく生産者の方も随時募集中です!

海鮮グルメ・海の幸|高知の鯛(タイ)|産地直送『龍馬鯛』

タイの刺身をお取り寄せ

家族の団らん・ホームパーティーに龍馬鯛

 

龍馬鯛とは??

高知県の宿毛湾で魚の養殖を営む株式会社濱兆が自信を持って育てる鯛のブランド、それが龍馬鯛です。
食べた瞬間に口の中に広がる甘さ、濃厚さ、天然物に引けを取らない味わいです。
育魚から加工、出荷までの一貫体制を持つので、高鮮度維持が可能で安心・安全なのも嬉しい。

 

 
龍馬鯛が美味しいわけは?

恵まれた環境!

 宿毛湾は黒潮のおかげで温暖で水深も深いため、全国でも有数の養殖に適した漁場です。
良質な餌!

 栄養バランスの取れた国産の良質な餌を与えることで脂が乗った美味しいタイに育ちます。
ストレスフリー!

 タイにストレスを与えないよう、徹底した管理のもと生簀の密度を下げて育てているのも美味しさのポイント。
鮮度維持!

 水揚げ直後に、鮮度を保つため、脳天締め、血抜きを行っています。
丁寧な仕事!

 1尾ずつ、人の手で丁寧に下処理し、真空パックしています。
冷蔵配送!

 獲れたその日のうちに加工し、冷蔵(冷凍はしておりません)でお届けするので、冷凍による味落ちや、解凍の失敗等は起こりません

 

恵まれた漁場を活かして、全ての工程でひと手間を惜しまないことが、美味しさに繋がります。

 

 

 

龍馬鯛おすすめの食べ方

真空パックで冷蔵、冊の状態で届きます。
刺身醤油、千切り大根、大葉付いておりますので、まずは、そのままお好みの厚さにスライスして、お召し上がりください。
鯛しゃぶ、鯛茶漬け、カルパッチョなどなど、どんなアレンジでも美味しく食べれます。
⭐︎料理研究家Sacciのレシピ⭐︎

龍馬鯛と水なすの和風カルパッチョ

龍馬鯛のおかき揚げ

龍馬鯛の素材の良さを活かした美味しい簡単アレンジのレシピになっています!

 

熟成する龍馬鯛

真空パックなので未開封で冷蔵保存すれば、熟成します。
人それぞれの好みもありますが、鮮度が良い=美味しい(味がしっかりしている)ではないようです。一般的にお刺身は新鮮(獲れたて)な状態は歯応え(弾力)があります。
熟成させることによって身は柔らかくなり、甘みと旨味がより増すんです。
1日目、2日目、3日目と味の変化を感じながら食べるのも楽しい!!
(生食は記載の賞味期限以内でお召し上がりくださいね。)
もし食べきれなかったら密封して冷凍保存も可能です。
塩焼き、照焼き、フライなども絶品です。(冷凍したら必ず加熱してお召し上がりください。)

 

一般的なスーパーなどでこの鮮度、満足感のある量(1尾分)を冊で買うことはなかなか難しと思います。これぞ本物の味。家族みんなが笑顔になる鯛のお刺身です。

 

コロナ禍で出荷先の減少により、行き場を失ってしまった鯛たち、、
ご自宅で、スライスするだけの手間要らずですから、贈答としても喜ばれること間違いなし!一度注文いただいた方からのリピート注文が非常に多い商品です。
日にち指定も可能ですので、少し贅沢気分を味わいたい時に、ご家族のお祝い・団らんの場にぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
こちらは大畑大介商店オリジナル商品です!

送料込【高知県宿毛市産】龍馬鯛(タイ)1尾分 2冊(約450g)

通常価格

5,690

(税込)
購入はこちら

商品紹介

高知県宿毛市の誇り高き漁師さんたちが、独自のノウハウと技術で愛情込めて育てた養殖のタイです。 冊にして真空パックで届くので、ご家庭でお好みの厚さにスライスするだけ。贈り物としても最適。刺身醤油、千切り大根、大葉付きです! 『身が甘い!あっさりしてるし無限に食べれる!!』(大畑談) 一度ご注文いただいたお客様からの満足…

送料込【高知県宿毛市産】龍馬鰤(ブリ)片身分 2冊(約850g)

通常価格

5,690

(税込)
購入はこちら

商品紹介

高知県宿毛市の誇り高き漁師さんたちが、独自のノウハウと技術で愛情込めて育てた養殖のブリです。 冊の真空パックで届くので、ご家庭でお好みの厚さにスライスするだけ。刺身醤油、千切り大根、大葉付きで、贈り物としても最適。 『しっかり脂のってます!少しあっさり目の背身と、とろける旨味の腹身、二つの味わいを贅沢に楽しめますよ〜…

関連情報

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屋号 株式会社ディンゴ
住所 〒530-0047
大阪市北区西天満4-9-12
リーガル西天満ビル903号室
営業時間 10:00~17:00
定休日 土日祝
代表者名 辻井 伸久(ツジイ ノブヒサ)
E-mail rugby@ohatadaisukeshouten.com

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