大畑大介商店 元ラグビー日本代表の大畑大介が、コロナ禍により困っている生産者の方の力になりたいと立ち上げた、“全国各地の生産者の方”と“皆様の食卓”を繋ぐサイトです。大畑大介が自信を持っておすすめする産地直送の美味しい食材(新鮮な野菜・魚介類・果物・お米等)をお取り寄せいただけます。  また出品いただく生産者の方も随時募集中です!

鮮度抜群のブリ|贈り物にも!プチ贅沢お取寄せグルメ|産地直送『龍馬鰤』

ブリの刺身|海鮮取り寄せ|
高知県宿毛湾の龍馬鰤

龍馬鰤ってなに??

高知県の宿毛湾で魚の養殖を営む株式会社濱兆が自信を持って育てるブリのブランド、それが龍馬鰤です。
脂のりが良くて、臭みがなく、ついついお箸が進んじゃう美味しさです。
育魚から加工、出荷までの一貫体制を持つので、高鮮度維持が可能で安心・安全なのも嬉しい。

水揚げされた龍馬鰤

 

 
龍馬鰤が美味しいわけは?

恵まれた環境!

 宿毛湾は黒潮のおかげで温暖で水深も深いため、全国でも有数の養殖に適した漁場です。
良質な餌!

 栄養バランスの取れた国産の良質な餌を与えることで脂が乗った美味しいブリに育ちます。
ストレスフリー!

 ブリにストレスを与えないよう、徹底した管理のもと生簀の密度を下げて育てているのも美味しさのポイント。
鮮度維持!

 水揚げ直後に、鮮度を保つため、脳天締め、血抜きを行っています。
丁寧な仕事!

 1尾ずつ、人の手で丁寧に下処理し、真空パックしています。
冷蔵配送!

 獲れたその日のうちに加工し、冷蔵(冷凍はしておりません)でお届けするので、冷凍による味落ちや、解凍の失敗等は起こりません。

 

恵まれた漁場を活かして、全ての工程でひと手間を惜しまないことが、美味しさに繋がります。

 

 

龍馬鰤のおすすめの食べ方は?

真空パックで冷蔵、冊の状態で届きます。
刺身醤油、千切り大根、大葉が同梱されておりますので、まずは、そのままお好みの厚さにスライスして、お召し上がりください。
しっかり脂乗っていますが、背身の方があっさりなのでお刺身で。腹身はブリしゃぶにするのも良いです!!定番の漬け丼、カルパッチョなんかも超おすすめ。
残った分はブリ照り焼きや煮付けなどにもアレンジしても美味しく食べられます。
(芦屋の料理教室アランチャのブリのオーブン焼きレシピもお試しください)

龍馬鰤のカルパッチョ

 

 

 

熟成する龍馬鰤

未開封で冷蔵保存すれば、熟成します。

人それぞれの好みもありますが、鮮度が良い=美味しい(味がしっかりしている)ではないようです。一般的にお刺身は新鮮(獲れたて)な状態は歯応えがしっかりしています。
熟成させることによって身は柔らかくなり、甘みと旨味がより増すんです。
1日目、2日目、3日目と味の変化を感じながら食べるのも楽しい!!(生食は記載の賞味期限以内でお召し上がりくださいね。)

冊の状態で真空パックで届くから、簡単に出来る楽しみ方だと思います。

 
もし食べきれなかったら密封して冷凍保存も可能です。(冷凍したら必ず加熱してお召し上がりください。)

 

値段だけ見てちょっとお高いかも、と思うかもしれませんが、家族4人で食べても大満足のボリュームと美味しさですから、そう考えればコスパも良いです。
 

コロナ禍で出荷先の減少により、行き場を失ってしまったブリたち、、
ご自宅でスライスするだけの手間要らずですから、ホームパーティーや贈答としても喜ばれること間違いなし!
一度注文いただいた方からのリピート注文が非常に多い商品です。
少し贅沢気分を味わいたい時に、ご家族のお祝い・団らんの場、ホームパーティーにぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
こちらは大畑大介商店オリジナル商品です!

 

濱兆の若い漁師のみなさん↓

濱兆のみなさん

【高知県宿毛市産】龍馬鰤(ブリ)片身分 2冊(約850g)

通常価格

4,490

(税込)
購入はこちら

商品紹介

高知県宿毛市の誇り高き漁師さんたちが、独自のノウハウと技術で愛情込めて育てた養殖のブリです。 冊の真空パックで届くので、ご家庭でお好みの厚さにスライスするだけ。刺身醤油、千切り大根、大葉付きで、贈り物としても最適。 『しっかり脂のってます!少しあっさり目の背身と、とろける旨味の腹身、二つの味わいを贅沢に楽しめますよ〜…

【高知県宿毛市産】龍馬鯛(タイ)1尾分 2冊(約450g)

通常価格

4,490

(税込)
購入はこちら

商品紹介

高知県宿毛市の誇り高き漁師さんたちが、独自のノウハウと技術で愛情込めて育てた養殖のタイです。 冊にして真空パックで届くので、ご家庭でお好みの厚さにスライスするだけ。贈り物としても最適。刺身醤油、千切り大根、大葉付きです! 『身が甘い!あっさりしてるし無限に食べれる!!』(大畑談) 一度ご注文いただいたお客様からの満足…

【産地直送】生産者と食卓を共に笑顔に|大畑大介商店

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屋号 株式会社ディンゴ
住所 〒530-0047
大阪市北区西天満4-9-12
リーガル西天満ビル903号室
営業時間 10:00~17:00
定休日 土日祝
代表者名 辻井 伸久(ツジイ ノブヒサ)
E-mail rugby@ohatadaisukeshouten.com

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