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ホイップコーンってなに?糖度は?白いとうもろこしの美味しい食べ方・特徴のご紹介!

ホワイトコーンの食べ方・特長

 

夏の味覚、とうもろこし!

とうもろこしといえばお馴染みはイエローコーン。

 

最近は粒が白いとうもろこし、ホワイトコーンも市場に出回るようになってきました。

皆さんは見たり食べたりしたことがありますか??

 

今回ご紹介するのは、ホワイトコーンの中でも2020年からの新品種ホイップコーンです!!

 

 

ホイップコーンの特長

なんと言ってもまずはその甘さ💓 そしてみずみずしさ

糖度は20度を超えるとも言われています。

粒の皮は柔らかく、光沢のある白い粒!

見た目もbeautifulでございます。

 

根張りがよく倒れにくいため、露地栽培されています。

茨城県小美玉市 コーンラボ藤田さんのホイップコーン畑

 

 

ホイップコーンの旬の時期

7月〜8月にかけて。

先っぽが丸くなってきたら収穫のタイミングだそうです。

藤田さんは収穫が近くなると毎日、先っぽを触ってチェックしてるんですよ〜

こんな感じ

 

 

ホイップコーンの食べごろ

ホイップコーンに限らず、とうもろこしは全て鮮度が命!!

とうもろこしはもいだ瞬間から鮮度劣化が始まります。

新鮮であればあるほど、甘く、みずみずしく、美味しく食べることができます。

 

 

ホイップコーンの食べ方

産地直送で届いたならば、まずは生で!!

ホイップコーンは特に、生で食べると良さが発揮できるとうもろこしだと思います。

 

一粒一粒が弾けんばかりの水分と甘さを持っていて、かじりついた瞬間、ジューシー、甘い、シャキシャキとした食感、が爆発します、

とうもろこしの概念が覆りました。

熱を加えたとうもろこしとはまた別物です。

 

 

もちろん熱を加えてもめちゃくちゃ美味しい。甘さも際立ちます。

おすすめはレンジでチン。茹でても美味しいのですが、ラップに包んで(皮がついたままでもOK)レンジで3〜4分ほどチンだけで甘さ旨味が閉じ込められます。

 

あまり手を加えず素材を楽しんでいただくのがおすすめです。

そう言う意味でもフルーツに近いですね。

 

こちらはレンジでチンしたホイップコーン 少し色づきます

 

 

ホイップコーンの保存方法

こちらもとうもろこし全般に言えますが、皮に包んだまま立てて冷蔵保存してください。

立てるのがポイントですよ〜!

横に寝かして積み上げられている売り場を見かけますが、保存方法としては間違いです。

 

もし生で堪能して、残りはすぐ食べれないのであれば、

熱を加えた後(レンチン、茹でるなどして)冷まして冷蔵保存しておいても良いと思います。

 

 

 

コーンラボ藤田さんのホイップコーン

『Juwari-じゅわり-』というブランド名で昨年から本格的にとうもろこしを育て、販売されています。

とにかく鮮度にこだわっていて、とうもろこしが糖分を蓄えた真夜中12時以降に収穫します。

そしてその日のうちに発送。翌朝には皆様のお手元に届くので、とにかく新鮮。

必ず、生で食べてみてくださいね。

藤田さんのご紹介はこちらのブログでさせていただいています。

ゴールドラッシュは人気すぎてすぐ売り切れちゃいました。

 

 

2020年からの新品種とあって、市場に出回っている数もまだまだ少ないです。

この機会にぜひ✨

【茨城県小美玉市産】Juwari-じゅわり-(とうもろこし ホイップコーン)※7月上旬〜8月中旬 約3,5kg

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茨城空港ほど近くで藤田さんが育てるとうもろこし『Juwari-じゅわり-』。2020年からの新品種ホイップコーンのお届けです。 ホイップコーンはいわゆるホワイトコーンでとにかく甘いのが特徴。光沢のある白さも魅了です。   高齢化による耕作放棄地をなんとかしたいという取り組みで、5年ほど前からとうもろこしの栽培を始めました。本格…

送料込【茨城県小美玉市産】Juwari-じゅわり-(とうもろこし)※6月中旬〜8月 約3kg

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商品紹介

※注文殺到のため予定より1ヶ月ほど早くSOLDOUTとなりました。 茨城空港ほど近くで藤田さんが育てる とうもろこし『Juwari-じゅわり-』。 品種は主にゴールドラッシュシリーズ。 高齢化による耕作放棄地をなんとかしたいという取り組みで、5年ほど前からとうもろこしの栽培を始めました。本格的に『Juwari-じゅわり-』というブランドとして…

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4,000

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商品紹介

茨城空港ほど近くで藤田さんが育てるとうもろこし『Juwari-じゅわり-』。 品種は主にゴールドラッシュシリーズ。そして2020年からの新品種ホイップコーンをセットにしてお届けします。 ホイップコーンはいわゆるホワイトコーンでとにかく甘いのが特徴。   高齢化による耕作放棄地をなんとかしたいという取り組みで、5年ほど前からとう…

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