説明

ソムリエが手掛けるしょうゆ麹セット

京都の北野天満宮にほど近い上七軒通でひそかに人気の「わいん屋おおきに」は、家族経営の小さなワインショップ。

とあるきっかけで自家製の甘酒をつくるようになり、今では甘酒を含む発酵食品の方がワインよりも人気となりました。

人気の秘密は、ソムリエが腕（舌）によりをかけて作り出している「味」。

甘酒や醤油、味噌などの発酵食品に欠かせない麹は、実はその日の気温や気候によって状態が異なります。
そのため発酵商品作りは常に麹の様子を見ながら微調整を重ねる必要があり、まさに手探り、手作りの味といえます。

こうして作られるおおきにさんの人気商品ひとつが、掛けるだけで素材の旨みを爆発的に引き出す発酵調味料、しょうゆ麹。

お醤油のように豆腐に掛けたり納豆に混ぜたり、塩こうじと同じく素材の下味にも活躍してくれる万能調味料です。

おおきにさんのおすすめは野菜たっぷりの餃子のタレに使うこと。
大畑のおすすめは鶏肉のソテーなどに添えてシンプルに味わう！です。

「しょうゆ麹ごま油」はそのまま日本酒のアテにしたり、中華風の味わいなのでバンバンジーに使ったり、キュウリやサラダの中華風ドレッシングとしても楽しめます。

ソムリエこだわりのしょうゆ麹でお料理の簡単アレンジを楽しみつつ腸活しましょう！

《商品名》【京都市上京区】醤油麹２個セット　
※ギフトボックスにてお届けします（熨斗対応：可）

《金額》1,350円（消費税込）

《生産者・発送元》わいん屋おおきに
info@wainyaookini.com

《産地》京都府京都市上京区

《内容量》・しょうゆ麹　180g　※大豆、小麦を含む
・しょうゆ麹ごま油　180g　※大豆、小麦、ごまを含む
各1点

《配送料》￥1,000　※北海道・沖縄県への発送は別途870円いただきます
※沖縄、一部離島はヤマト運輸での配送となります。
(6～9月末はクール冷蔵便 1,200円 ※北海道・沖縄県への発送は別途940円いただきます)

《配送業者》佐川急便
6～9月末はクール冷蔵便

《注文から発送までの日数》１週間前後
※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。

《保存方法》高温、直射日光を避けて保存してください

《賞味期限》

製造日より9ヶ月
開封後は冷蔵庫（10℃以下）で保存し、約2か月を目安にお召し上がりください。
※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。

《返品・交換》

商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。

《その他》商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします
画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください