TikTokで大人気！まいひめおじさんが作る甘～いトマト

みなさん、“まいひめおじさん”をご存じですか？

まいひめおじさんこと小森公明（きみあき）さんは熊本県宇土市にある小森ファームで農業を営んでいます。

Tiktokでトマトや農業について発信し、コミカルな雰囲気とキャラっぽさで大人気となりました。

左：“まいひめおじさん”こと小森公明（きみあき）さん

右：大畑

大畑大介商店では以前からメロンや柿（太秋柿）を取り扱いさせていただいていますが、あれよあれよという間に農業系インフルエンサーとなってしまった小森さんにびっくり。

トマトの生産量が日本一の熊本県でまいひめおじさんが作るトマトジュースは、都内の某有名デパートで販売している高級品です。

その「トマトジュースのもと」となっているトマトを2024年12月に見に行ってきました。

トマトの旬

トマトといえば代表的な夏野菜のイメージですが、現在はハウス栽培のおかげで一年中食べられる野菜になっています。

トマトは大きく分けて2種類あり、冬春トマト（12月から6月にかけて）と夏秋トマト（7月から11月にかけて）が交互に出荷されることで、季節の切れ目なくトマトを楽しむことができるのです。

トマトの旬は気候や産地によって異なります。

出回るようになってから少し経った頃が頃が最も美味しく、出荷時期の終わりごろになると味が落ちてくるようです。

まいひめ物語の旬は1～4月！

甘くて美味しいトマトを食べたい方は1～4月のまいひめ物語がおすすめです。

トマトの糖度について

小森さんの高級トマトジュースの材料は「まいひめ物語」という糖度の高いブランドトマト。そう、甘いんです。（品種はデルモンテのぜいたくトマト）。

一般的なトマトの糖度が4～6度であるのに対して、まいひめ物語の糖度は8.5度以上にもなります。

（同じトマトとして穫れるものは糖度6～12度、平均すると約8度。そして8.5度以上のトマトが「まいひめ物語」とされます。）

フルーツの糖度でいうといちごが近いかもしれません。

小森ファームさんにならって糖度9.5度以上を「長女」、糖度8.5度以上を「次女」として分けていますので、ご購入の際に目安にしてくださいね！

トマトが甘いってどんな感じ？

まいひめおじさん（公明さん）は「みんなに本当に美味しいトマトを食べて欲しい」という思いでまいひめ物語を作っています。

どんなトマトでしょう？いざ実食！

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ゼリー部分は普通に酸っぱいのに、果肉が甘い！

フルーツを想像して食べると脳がバグります。

初めての体験に「美味しいトマトって、甘いトマトってこういうことなんだ！」と思わず興奮してしまいました。

採れたてのまいひめ物語

美味しいトマトの見分け方

まず栽培している時にヘタの周りに緑の濃い部分があるトマトは甘くなります。

ヘタの周りに緑の濃い部分があるトマトは甘くなります

収穫後のトマトを選ぶ際は、お尻にスターが出ているのが水が切れていて(絞れていて)果肉がしっかりしている美味しいトマトです。

お尻にスターの出ているトマト

食べ頃のまいひめ物語は、ヘタの周りまで均一に真っ赤になり、皮が薄くて食べたらパリッという食感があります。

※トマトの赤色が薄い場合は常温で2～3日追熟させてください

まいひめ物語はこうして作られる

この甘くて美味しいトマト、どうやって作っているのでしょうか？

甘やかさない

美味しさの秘密はトマトを甘やかしすぎず、水を最小限しか与えないことです。

ハウスの中のトマトは隔離床栽培（かくりどこさいばい）で育てられています。

根っこが地面から水を吸い上げないよう地面と隔離して育てるのです。

隔離床栽培の苗と水やりのホース

この小さな穴から「チョロチョロ」程度の水しか与えません。

こうして育てていると、水分に飢えたトマトは実や茎に産毛が（！）生えてきます。

空気中の水蒸気からも水分を摂ろうとするからです。

細かい産毛がトマトにも茎にも生えているのが分かりますか？

この産毛、見た目はチクチクですが意外とふわふわでしっとり。

驚いていると今度は触れたところから濃厚なトマトの香りが立ち昇ってきました。

（今や定番の品種「桃太郎」が出回る前の昭和のトマトを思い出し、懐かしい気持ちに。）

まいひめ物語の生命力の強さを感じた瞬間でした。

名水百選のわき水を使う

小森ファームの近くには名水百選で名高い轟水源があります。

美味しさの秘密はこの名水を使用していることも揚げられます。

一般的にトマトの水分量は90％以上とされています。

かぶりつくと溢れてくるジュースのもとが名水であれば、トマトが美味しいのは間違いないですよね。

轟水源

宇土藩主の細川行孝によって敷設され、現在でも使われている日本最古の上水道です

作り過ぎない

一般的にトマトは苗を半年ほど使って作りますが、まいひめ物語の苗は栽培期間が約3ヶ月です。

また、通常トマトの栽培は1本の苗で約20段ほどトマトを実らせますが、まいひめ物語は5～6段に調整します。

こうして作り過ぎないことで、トマトの糖度にばらつきが出過ぎないようにしています。

最後に

TikTokなどのSNSでトマトやフルーツのPRだけではなく、農業が抱える問題についても発信しているまいひめおじさん（公明さん）。

大畑大介商店の事業を通して大畑自身も同じようなことを感じており、公明さんの活動に共感を覚えています。

「日本にはええもんがいっぱいある！」が口癖の大畑。

オンラインサイトでの販売だけでなく、そのうちまいひめおじさんと何か一緒にできたらいいな、と思うスタッフでした。

この記事を書いた人

うどん県出身。

宝飾品会社、大手テレビ通販会社勤務を経験したのち、不思議な縁に導かれ20数年暮らした東京から大阪に移住、大畑大介商店の担当となる。

大畑も認めるラグビーマニアで、好きな選手は２００人ほどいるが現在注目しているのはアントワーヌ・デュポンと李承信。