【兵庫県】ゆもとの手延べ麺（そうめん「金泉」・バチ・そばそうめん）麺つゆつき
説明
厳選された小麦粉と赤穂の塩で、古くから受け継がれる手延べ製法（麺を引き延ばして細くする製法）で製造されている、ゆもとの手延べそうめんです。
朝4時から仕込みが始まり、その日の天候や湿度に応じて、職人が生地の熟成時間を判断し、丁寧な手作業で製造されます。
手延べそうめんが愛されるコシのある食感、ツルッとした喉越しは、麺を延ばさず切って細くする機械麺には出せません。
時間をおいてものびにくく、茹でても切れないという特徴もあります。
伸ばした麺の下部分にあたる「バチ」は、味噌汁やおすましに入れるのが通。粘り気が強く、旨味成分が下側にいくので、地元では「バチ」のファンも多いんだとか。
手延べ蕎麦「そばそうめん」は、そば粉の含有量は25%。
素麺と同じく手延べ製法（麺を引き延ばして細くする製法）で製造されています。
そば粉に延びる力はないため、多く含むと延びにくくなり、技術的にも難しいです。
やはりコシと喉越しが絶妙で、ざるそばで食べるのがおすすめ。
《商品名》【兵庫県】ゆもとの手延べ麺（そうめん「金泉」・バチ・そばそうめん）麺つゆつき
《金額》3,890 円（消費税込）
《生産者・発送元》
株式会社ゆもと
TEL： 0791-63-0500
《産地》兵庫県姫路市 林田工場
《内容量》手延べ素麺 9束450ｇ×2袋
バチ 500ｇ×1袋
手延べ蕎麦「そばそうめん」8束400ｇ×1袋
麺つゆ 5食分
※小麦・そば粉を含む
《配送料》1,000円
※北海道・沖縄県への発送は別途700円いただきます
《配送業者》
佐川急便 or ヤマト運輸
《注文から発送までの日数》一週間以内
※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。
《保存方法》常温（高温多湿を避ける）
※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。
《賞味期限》一年以上
※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。
《返品・交換》商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。
予めご了承のうえ、お申込下さい。
《その他》商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします。
画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください。
お客様の声
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- コシがある！
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- 山口県
- 颯ちゃん 様
- 40代歳
- 男性
- これまで意識したことがなかったのですが、手延べとそうでない麺は全然別物だということがわかりました。 こちらの商品はお中元にいただいたのですが、自分で買ったそうめんとコシが全く違いました。 もちもちとした食感も良くて、切れにくく、伸びにくさもありました。また来年も食べたいと思いました。 そばも楽しみです！
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- これが「手延べ」なんですね？！
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- ★★★★★
- 千葉県
- やよい 様
- 50代歳
- 女性
- お蕎麦が好きなので「そばそうめん」が珍しいと思って購入してみました。もちろん「そばそうめん」もとても美味しかったですが、それ以上に手延べそうめんに驚きました。そうめんの太さは冷や麦くらいですが、とにかくコシがすごい！「手延べそうめん」とはよく聞きますが、よく考えたら初めて食べました。こんなに美味しいものとはつゆ知らず、いい歳をしてお恥ずかしい限りです。噛むたびに「「キュッキュッ」という歯ごたえが気持ちよくてクセになります。そして麺自体がとても美味しいので、麺つゆは薄めでも良いかもしれません。「そばそうめん」も、蕎麦粉を使っているのに「手延べ」とは信じられません。こんな素晴らしい商品があったんですね。ありがとうございます。また必ず買います。
