大畑大介商店 元ラグビー日本代表の大畑大介が、コロナ禍により困っている生産者の方の力になりたいと立ち上げた、“全国各地の生産者の方”と“皆様の食卓”を繋ぐサイトです。大畑大介が自信を持っておすすめする産地直送の美味しい食材(新鮮な野菜・魚介類・果物・お米等)をお取り寄せいただけます。  また出品いただく生産者の方も随時募集中です!

【茨城県小美玉市】石蔵で長期熟成! 紅はるか約4.3kg ※12月上旬〜

通常価格

2,980

(税込)
購入はこちら

説明

生でも食べられる鮮度抜群のとうもろこしで大人気のコーンラボ藤田さんから、さつまいも(紅はるか)が登場!

 

夏の終わりに収穫した紅はるかを、天然の大谷石を積み重ねた特製の石蔵40日以上熟成させるのが藤田さんのこだわり。
大谷石の蔵は温度と湿度が一定なので熟成にもってこいの環境なんだそう。

 

掘り立ての時は甘くなかったさつまいもは、熟成させることででんぷんが徐々に「糖化」して甘くなります。
藤田さんがさつまいもの中でも紅はるかを栽培する理由は、まさにこの「熟成すると糖度が抜群になる」点。
時には50度以上もの糖度になることもあるといいます。

 

美味しく頂くコツは、

・土を洗い流すのは食べる直前に

・加熱調理(焼く、煮る、蒸すなど)の際にじっくり時間を掛ける→「ねっとり」と仕上がります
※サイズが特に大きいものは一般的なレシピよりも時間をかけてください。

 

 

さつまいもの端から時々黒く垂れたような跡がついていますが、これは糖度が高いため染み出した蜜です。

甘い証拠なので安心してお召し上がりください。

 

 

2023年は6月の豪雨、7~8月は水不足で作物にとって非常に厳しい年でした。
紅はるかも例外ではなかったそうですが、藤田さん自身の目で選んだ選りすぐりのものを約4.3kg詰めていただけることになりました。

収穫後、石蔵での熟成を経て12月上旬から発送開始となりますが、石蔵に在庫がある限りは季節を問わずお届けします。

こだわりの石蔵熟成の紅はるか、ぜひお試しください。

 

※コーンラボ藤田についてはコチラ

 

《商品名》【茨城県小美玉市】紅はるか約4.3kg ※12月上旬〜

※「のし」対応やプレゼント包装はご容赦ください

 

《金額》2,980 円(消費税込)

 

《生産者・発送元》コーンラボ藤田 藤田隆史
TEL:090-7006-0857

 

《産地》茨城県小美玉市

 

《内容量》

さつまいも(紅はるか)約4.3kg

※サイズは混合です

 

《配送料》1,200円
※沖縄県への発送は別途1,040円いただきます。

 

《配送業者》ヤマト運輸(常温)

 

《注文から発送までの日数》一週間以内
※到着の「日にち指定」は承れませんが、「時間指定」は可能ですのでご希望の方は備考欄にご記入ください
※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です

 

《保存方法》水洗いせず、土付きのまま風通しの良い冷暗所(13~15度)で保存
※水洗い、冷凍庫での保管は腐りやすくなるため避ける

 

《賞味期限》(食べ頃の目安)上記の通り保存し、届いてからできるだけ1ヶ月以内に食べ切る

 

《返品・交換》商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。
予めご了承のうえ、お申込下さい。

 

《その他》商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者(連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。)へご連絡お願いします。
画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください。

 

お客様の声

    • ねっとり甘い
      • ★★★★★
      • 島根県
      • あきこ 様
      • 60代歳
      • 女性
    • オーブンで焼き芋にする方法が入っていましたが、オーブンを持っていなくて、トースターでやってみたら失敗!とにかくゆっくりと過熱した方が美味しいということなので、今度は大きいお芋をホイルに包んでホットプレートで3時間くらいかけてやってみたら成功!!!ねっとり柔らかく甘く仕上がりました。正直言ってここまで温め方で味が変わるとは思っていなかったです。失敗があったからこの紅はるかの本当の美味しさにも気付けました。あっという間に食べちゃいそうなので、なくなったらまた注文しますね~
    • 冷めても美味しい!
      • ★★★★★
      • 静岡県
      • H美 様
      • 30代歳
      • 女性
    • 石焼き芋用の土鍋で調理しました。大きいのは時間はかかりましたが、ねっとりとして甘くて美味しい!冷めてもちゃんと美味しかったので母が驚いていました。

この商品が紹介された特集

コメントは受け付けていません。