【愛媛県伊予市】伊予灘の夕凪鱧しゃぶセット ※9月上旬〜11月末
説明
「しずむ夕日がたちどまる町」愛媛県伊予市双海町下灘の豊田漁港は全国でも有数の鱧（ハモ）の水揚げ量に加え、高鮮度・高品質を誇ります。
漁は独自の底引網技術で鱧に負担をかけないよう素早く行われ、活きたまま競り場に並びます。勢いよくカゴに注がれる鱧はイキがよく、カゴから溢れ出し跳ね回る様子は、この漁港の名物。
競り落とされた鱧は、その場（漁港）で待ち構えていた地元に1社しかない水産加工会社『北風鮮魚』のスタッフによってすぐさま活け〆、血抜きが行われます。
その後、これ以上ない鮮度を保ったまま加工場に持ち込まれた鱧は、9割の工程を一尾ずつ人の手で丁寧に作業されます。
薄く切られた美しい身を、鱧のアラを使って炊き上げた優しくコクがある出汁で10秒ほどしゃぶしゃぶし、お好みでポン酢などでお召し上がりください。
鱧の旨味が口いっぱいに広がります。あっさりしているので〆の雑炊まで飽きることなく鱧を堪能できる逸品です。
ご自宅で手軽に本格的な鱧しゃぶが食べれるのも嬉しいですよね。
《商品名》 【愛媛県伊予市】伊予灘の夕凪鱧しゃぶセット
※9月上旬〜11月末まで
《金額》3,500 円（消費税込）
《生産者・発送元》株式会社北風鮮魚
TEL： 089-986-0271
《産地》
産地：伊予灘
水揚地：愛媛県伊予市双海町下灘
《内容量》 鱧薄造り（鱧しゃぶ用） 1皿（170g）
鱧しゃぶ用だし汁200g×2（3〜4人前）
《配送料》1,200円
※北海道・沖縄県への発送は別途500円いただきます
※2セットまで、まとめて配送が可能です（1セット分の配送料で2セットまで配送できます）
《配送業者》ヤマト運輸 クール便（冷蔵）
《注文から発送までの日数》1週間以内（天然もののため天候によってはもう少しお時間をいただく場合があります）
※11月は天候不順により、漁に出れないことが増える可能性があり、ご希望のお日にちに添えない可能性があります。あらかじめご了承ください。
※発送完了メールに追跡番号を明記いたしますので、配送業者の追跡システムより到着日時のご確認が可能です。
《保存方法》冷蔵
※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。
《消費期限》 発送日から4日を目安にお召し上がり下さい。
※詳細は、発送される商品の表示をご確認ください。
《返品・交換》 商品に不備がある場合を除き、返品、交換は承っておりません。
予めご了承のうえ、お申込下さい。
《その他》 商品に関するご質問又は不備等がある場合は直接生産者（連絡先は上記《生産者・発送元》欄をご参照下さい。）へご連絡お願いします。
画面下側の「特定商取引法に基づく表記」もあわせてご確認ください。
お客様の声
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- 夏の鱧より好きかも
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- ★★★★★
- 香川県
- くみお 様
- 40代歳
- 女性
- 届いて早速食べましたが美味しかった〜。家の中にお出汁のいい匂いが充満してます。皮の部分が歯応えあって、身は最初はフワッとして、でも弾力あって。梅肉や酢味噌で味わう夏よりも好みかも。お酒が進みました。また食べたいって旦那も絶賛でした。出汁も美味しいので今日はうどんで〆て、明日の朝に雑炊にします。
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- あっさりしていました
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- ★★★★★
- 奈良県
- ケンジ 様
- 50代歳
- 男性
- 鱧は夏のものだと思っていたのですが、秋も美味しいのですね。 薄切り鱧はあっさり食べました。出汁も旨味が出ていて美味しかったです。 来年も食べたいです。
