- 本当に美味しかった
- 商品名：【徳島県鳴門市】生ハスの実（蓮台付き・軸なし）※8月上旬〜8月中旬
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- ★★★★★
- 愛媛県
- 玲子 様
- 女性
- 花托から取り出した緑色の実はボウルにいっぱいありました。 生で味見し、ひとつかみ塩茹でを食べたあと400グラム以上あり、少しうらなりのものは冷凍をチンすると、みっちりでんぷん質のものとは違った瑞々しい味がして、ずっと楽しむことができました。 塩茹でしたあとの実は、芽を抜いて冷凍すると日持ちします（が、美味しくて毎日レンチンしちゃいました）。 芽の抜き方ですが、まず緑色の皮は先端を2ミリ程、反対側は3~4ミリカットして剥きます（薄皮は剥いても剥かなくても可）。 剥いた実の薄皮がちょっと茶色くなっている方を少し深くカットします。 そうすると緑色の芽がちょこっと覗くので、その反対側から爪楊枝か細い箸を差し込むと簡単に芽が抜けます。 冷凍するにあたって薄皮も必死で剥いたのですが、終いの方に『もういっか』とそのまま冷凍したものも結局美味しく味わうことができました。次は４時間もかけて薄皮を剥かなくても良さそうです。
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